昔はどこの家庭にもあった七輪と炭火。そこで焼いた魚や肉が格別に美味かったと、多くの人が記憶しているのは決してノスタルジーだけによるものではありません。

実際にガス火に比べて炭火は、遠赤外線を発しじっくり焼き上げる効果があります。
そんな炭を用い、昔懐かしい食卓と上質な味覚の再現を実現したのが“炭火焼肉屋さかい”です。

「リーズナブルな価格でお腹いっぱい」という“焼肉屋さかい”と、いわば表裏一体をなすポジショニングの“炭火焼肉屋さかい”は、より本格的な味と雰囲気を求めるお客さまをターゲットとしています。

しかも、立地・店舗・商品・オペレーションの全てを新しいコンセプトで見直しており、特に東京都心では、従来型の郊外店ではなくビルインタイプを導入。